Constante Capacitación: Curso de Higiene en el Manejo de los Alimentos 2022

La Organización Mundial de la Salud (OMS) afirma que los alimentos transmiten más de 200 enfermedades, cuya incidencia es mayor en poblaciones con estado de salud frágil como bebés, mujeres embarazadas, enfermos y ancianos.


Las enfermedades transmitidas por los alimentos son generalmente de carácter infeccioso o tóxico y son causadas por bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas que penetran en el organismo a través del agua o los alimentos contaminados.


El manejo adecuado de alimentos asegura que no estén contaminados y reduce el riesgo de adquirir enfermedades. En México, las malas prácticas en su elaboración afectan a una de cada diez personas al transmitir bacterias, parásitos, virus, toxinas y productos químicos.


Por esto, y como una constante de contar con procesos y productos alimenticios de excelente calidad dentro de Holding del golfo y las marcas que integran el grupo, se lleva a cabo el “Curso Manipulador de alimentos”; cuyo objetivo es la capacitación basada en la norma oficial mexicana NOM-251-SSA1-2009, prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, para el cumplimiento de la misma.


Esta capacitación está dirigido al personal operativo de establecimientos fijos y negocios familiares del giro de manejo, producción y venta de alimentos y bebidas. El contenido del curso incluye aspectos técnicos de buenas prácticas de higiene y desinfección, almacenamiento y conservación, causas de contaminación, cinco claves para la inocuidad, contaminación cruzada, entre otros temas.


Con esta presentación impartida por la secretaria de salud local y a nivel nacional, nos sigue consolidando como un grupo que mantiene un alto nivel en la prestación de servicio y atención de calidad, que también procurar un manejo adecuado y con estándares en la producción de los alimentos que nuestros clientes consumen día a día.

Pizza Hut Canadá agrega a su menú pizzas con salchichas a base de plantas

Las empresas de fast food continúan apostando por incluir ingredientes de origen vegetal en sus productos para complacer a los clientes que prefiere consumir alimentos sostenibles. Diversas compañías ya han incluido carnes a base de planta, Beyond Meat empresa especializada en producir sustitutos de la carne, junto a Pizza Hut agregó, de forma permanente, en sus menú de Canadá salchichas a base de plantas.

Los restaurantes de Pizza Hut en Canadá incluirán salchichas de origen vegetal de forma permanente, en tres platos distintos (pasta, pan y pizza). La empresa matriz de la cadena de pizzerías, Yum Brands, anunció la alianza oficial con Beyond para comenzar a crear sustitutos de la carne, pero no fue hasta este lunes que decidieron comercializar el producto como aderezo  de forma permanente en Canadá.

«Después de ver la gran emoción de los fanáticos de Pizza Hut en Toronto y Edmonton el verano pasado, estamos más que emocionados de brindarles a los fanáticos canadienses en todas partes la oportunidad de probar y enamorarse de estos elementos del menú de Beyond Meat» comento la directora de marketing de consumo de Pizza Hut Canadá.

Cabe destacar Pizza Hut Canadá es el segundo mercado en ofrecer productos de Beyond Meat de forma permanente en sus 450 ubicaciones, luego de los restaurantes de entrega en el Reino Unido.

Los tres deliciosos elementos del menú de Beyond Meat en Pizza Hut son:

  • The Great Beyond: una pizza especial elaborada con sabrosas migas de salchicha italiana Beyond, combinada perfectamente con aderezos de vegetales frescos que incluyen rodajas de cebolla roja y picantes pimientos tipo banana, servida en cualquier base de Pizza Hut.
  • Beyond Italian Sausage™ Alfredo Loaded Flatbread : un pan plano crujiente cubierto con sabrosos desmoronamientos de salchicha italiana Beyond, pimiento rojo asado, salsa alfredo cremosa y queso mozzarella.
  • Beyond Creamy Alfredo : un sabroso plato de pasta alfredo con capas de Beyond Italian Sausage Crumbles, cebollas, champiñones y queso mozzarella que ofrece un bocado cremoso y delicioso.

Fuente: https://www.peru-retail.com/pizza-hut-agrega-a-su-menu-pizzas-con-salchichas-a-base-de-plantas/

Un Kilo de Ayuda: Programa para combatir la desnutrición infantil en México

La desnutrición infantil es una de las principales problemáticas a las que se enfrenta México y el mundo; tan solo en el país existen alrededor de 1.5 millones de niñas y niños que viven en esta situación.

Para un menor, una alimentación adecuada es fundamental durante los primeros seis años de vida. A lo largo de esta etapa se crean hábitos alimenticios que suelen ser primordiales para su óptimo desarrollo y crecimiento, pero desafortunadamente no todos los niños pueden acceder a una dieta nutritiva, suficiente y variada.

Esta crisis alimentaria amenaza con mayor intensidad la vida y desarrollo de millones de niños que no cuentan con los alimentos ni recursos suficientes para mejorar su estado de malnutrición.

De acuerdo con el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia, en México una de cada ocho niñas y niños menores de cinco años sufren un retraso severo en su crecimiento y graves problemas asociados al aprendizaje y a la salud, ocasionando impactos negativos para el resto de su vida.

Pese a que en el último año, la crisis alimentaria ha aumentado debido a las condiciones poco favorables como la pandemia, afectaciones climáticas y conflictos sociales.

Para ayudar a resolver esta situación en México, diversos programas y organizaciones tanto de la sociedad civil como del sector privado han desarrollado programas integrales que ayudan a reducir la desnutrición infantil, una de las más representativas es un Kilo de Ayuda, una instancia que tiene como objetivo mitigar la inseguridad alimentaria de la población rural, disminuir la desnutrición y anemia.

Dicha organización en alianza con otras compañías ponen en práctica un programa para la prevención y tratamiento de la malnutrición. Se trata de Qrece un modelo que ofrece una intervención integral que se creó desde hace 10 años y que está clínicamente probado para superar la desnutrición leve y moderada en población infantil de entre 2 y 5 años.

El programa Qrece ha desarrollado un alimento especializado listo para consumirse; se trata de una fórmula elaborada a base de avena, leche, huevo, cacahuete, grasas buenas, proteína de buena calidad y 17 vitaminas y minerales necesarios para el crecimiento y desarrollo de los niños.

Gracias a este programa se han beneficiado más de 8 mil niñas y niños, pertenecientes a comunidades vulnerables provenientes de los estados de Chiapas, Sinaloa, Yucatán, Oaxaca y Estado de México.Sumarnos a esta causa social para comenzar a hacer un cambio en el futuro de los infantes es posible gracias a Un Kilo de Ayuda, donde a través de su página oficial y con el apoyo de diversas compañías podemos realizar donaciones para cambiar más vidas para que más niños puedan desarrollarse en una infancia más feliz y un futuro más

Fuente: http://news.culturacolectiva.com/especiales/lanzan-programa-integral-para-combatir-desnutricion-infantil-mexico/

RECONOCIMIENTO DISTINTIVO SANDERS KFC

El pasado 07 de Junio se llevó a cabo la entrega de reconocimientos a las sucursales de Holding del Golfo que durante todo 2021 lograron un resultado extraordinario en las evaluaciones operativas (ROCC) que buscan asegurar excelencia en todos los procesos y por consecuencia la satisfacción de todos los clientes que disfrutan de los productos de KFC.

Se contó con la visita de personal del Premium Restaurants Brands, franquicia maestra que opera la marca en México y quienes otorgaron y alentaron a los ganadores para continuar con su excelente desempeño y resultados extraordinarios.

Las sucursales que en esta ocasión reciben su medalla “Hard Way” son Forum en Coatzacoalcos, Cárdenas, Galerías Tabasco 2000 en Villahermosa y las dos sucursales que operan en Ciudad del Carmen.

Cabe señalar que las sucursales que en 2022 sean evaluados en ejecución de los estándares, seguridad de los alimentos y en cumplimiento de los procesos podrían ser los ganadores del Distintivo Sanders 2022 y viajar a Disney con todos los gastos pagados.

Estamos seguros que alguna de las 12 sucursales KFC de Holding del Gofo será el ganador de tan excelente y emocionante premio.

Concluye el XV Encuentro Latinoamericano de ESR

El pasado 02 de junio concluyó el XV Encuentro Latinoamericano de ESR (Empresas Socialmente Responsables), que en 2022 tuvo por tema “El futuro de la RSE, innovación y transformación”. El evento virtual organizado por el Centro Mexicano para la Filantropía (Cemefi) registró a más de 2,600 personas para el programa que duró tres días, del 31 de mayo al 2 de junio.

A lo largo del Encuentro, en distintas ceremonias, el Cemefi entregó el Distintivo ESR a 981 empresas grandes que operan en México y cumplieron con los estándares requeridos para obtenerlo. Además, se llevaron a cabo foros, paneles y conferencias en los que se presentaron temas de interés para el sector empresarial.

En el foro “Marcas Humanas: Cocreando valor”, María Violeta Velasco Pérez, de la agencia de comunicación Comint, señaló que la pandemia ha llevado a las personas a un nuevo modelo de relación con las marcas, en el que la gente quiere comprar productos con un propósito. Dijo que “hay que poner a las personas en primer lugar a corto plazo para que las empresas puedan prosperar a largo plazo”.

Según el Reporte de Riesgos Globales que afectan a las empresas, la salud mental, de no ser atendida, representa un verdadero riesgo; al igual la pandemia ha impactado a toda la población, principalmente a los jóvenes, en la forma en la que perciben la realidad, y en sus expectativas de vida; lo cual, repercute en el quehacer de las empresas.

Sobre consumo responsable, se indicó que Todos somos parte de la ecuación, las empresas deben tener la responsabilidad de ser sostenibles y tener innovación; se debe de considerar a toda la cadena de suministro, pensar en cómo se produce y en cómo llega al consumidor los productos.

En la clausura, Pilar Parás García, presidenta del Consejo del Cemefi, felicitó a las 981 empresas grandes que obtuvieron el Distintivo ESR en 2022; principalmente a las 94 que lo obtuvieron por primera vez. Asimismo, felicitó a los estados donde hay más empresas socialmente responsables, que son Nuevo León (91), Jalisco (77) y el Estado de México (48).

Ricardo Bucio Mújica, presidente ejecutivo del Cemefi, en su mensaje de clausura, afirmó que cuando una empresa hace el proceso para obtener el Distintivo ESR se transforma, pues supone un mecanismo de mejora continua no solo para la empresa, también para su entorno. Exhortó a los asistentes virtuales a continuar compartiendo buenas prácticas y conocimientos, a fin de seguir ampliando el ejercicio de la RSE en el país.

Fuente: valor-compartido.com/concluye-el-xv-encuentro-latinoamericano-de-esr

Convención anual de la AKFCF 2022

¡Estamos volviendo a encender la energía!

El pasado 7 de marzo se llevó acabo la convención anual de AKFCF en la ciudad de Orlando,
Florida. Se reunió a familia KFC para celebrar el éxito de la marca, participaron en discusiones
innovadoras, establecer contacto con líderes de la industria y experimentaron talleres diseñados
prácticos para llevarnos a un futuro digital. Holding del Golfo estuvo presente a través de la
asistencia del Director General, quien aprovechó al máximo estos días de mucho conocimiento y
experiencias que se vivieron durante el evento.


El tema de este año fue “El poder de la oportunidad”. Después de dos años difíciles, ahora más
que nunca fue importante que los franquiciatarios de la marca y todos los miembros de la familia
KFC se reunieran nuevamente para así conectarse de nuevo, imaginar, revitalizar y
comprometerse con las oportunidades que nos rodean.


En esta convención se brindaron oportunidades de establecer contactos y compartir las diferentes
estrategias que ayudaron a experimentar nuevos niveles de éxito. Así mismo comprender como
otros llegaron a donde están hoy y saber que oportunidades son las que nos esperan.


Durante la convención se anunciaron nuevos productos, se realizaron talleres, se entregaron
algunos racionamientos y más que nada celebrar el éxito que ha tenido KFC.


Vamos por un años más exitoso y seguir creciendo para llevar a todos los fans del Coronel Sanders
el mejor pollo estilo Kentucky que existe.


Fuente:
https://akfcf.com/2022-annual-akfcf-convention/

Caso de éxito DQ México

Para comunicar el lanzamiento de sus nuevos sabores de helados y malteadas “Dulce de leche” y
“Glorias”, Dairy Queen desarrolló una campaña de anuncios con video vertical diseñados para
Facebook e Instagram. Utilizando la geolocalización para segmentar los mensajes en una audiencia
cercana a sus sucursales, consiguieron incrementar su reconocimiento e intención de compra en
su público objetivo.


Para conocer más ingresa a: https://es-la.facebook.com/business/success/dairy-queen-mexico

Junta Anual Holding del Golfo 2021

El pasado 03 de febrero se llevó a cabo de manera virtual la junta anual 2021 de Holding del Golfo donde como todos los años se realiza una revisión de los resultados obtenidos así como se reconoce a todas aquellas sucursales y personal que resalta por su desempeño y compromiso hacia la empresa.

El año 2021 se caracterizó por los cambios constantes que originó la pandemia, nos adaptamos a las necesidades de nuestros clientes al mismo tiempo que se reforzaron las medidas de seguridad para ellos y todo el personal y esto se vió reflejado en un cierre exitoso para Holding del Golfo.

Así mismo, se reforzaron los objetivos a lograr durante 2022 que aunque representa un año de retos para la empresa, las sucursales de KFC, Pizza Hut y Dairy Queen manifestaron su
compromiso y dedicación para ofrecer un servicio de calidad que satisfaga la preferencia de nuestros clientes.

Dentro de los reconocimientos más sobresalientes se premiaron a las sucursales que mejores resultados obtuvieron en ventas, transacciones, ticket promedio, por mencionar algunos y se dieron a conocer los empleados y repartidores más sobresalientes de las 3 marcas de la empresa.

Al igual, destacaron por los años de servicio a Holding de Golfo aquellas personas con 10, 15 y 20 años de antigüedad quienes recibieron un presente por tantos años de lealtad y compromiso.

Al final del evento, se destapo el mayor reconocimiento que es Gurú del año, aquel gerente de unidad que destaca por su excelente desempeño y este año fue para una excelente profesional que siempre demuestra pasión por su trabajo, ella es Gloria Karina Prado Hernández, gerente de la sucursal Dairy Queen Tezontle en la CDMX quien se mostró muy emocionada por llevarse tan apreciado galardón.

Enhorabuena para los ganadores que han demostrado su compromiso y esfuerzo en cada ámbito,
muchas felicidades.

CONVENCIÓN 2022 DQ CONNECT

Del 06 al 09 de Enero se llevó a cabo el evento 2022 Dairy Queen Connect, reunión donde franquiciatarios de la marca de todo el mundo se dieron cita en Honolulu Hawaii.

Una excelente oportunidad para pasar tiempo con otros operadores de Dairy Queen, intercambiar ideas, aprender más sobre el negocio de DQ, aumentar las ganancias y participar en la asociación y negocio cooperativo.

Siempre hay diferentes formas de disfrutar el evento y esta ocasión no fue la excepción, se contó con la presencia del un excelente conferencista como lo es Eric Chester y los asistencias pudieron disfrutar de su amena charla.

Como representantes del grupo de franquiciatarios de México, se contó con la asistencia de los directores generales de las franquicias Holding del Golfo y  DaQu de Sonora.

Lo más relevante del evento fue la intervención de Troy Brader, presidente y CEO de DQ, quien dio un mensaje lleno de positivismo y buenas nuevas para la marca en los próximos años.

Siempre es de alta relevancia asistir a estos eventos, estar siempre actualizados de los acontecimientos recientes y futuros proyectos que hacen de Dairy Queen, una de las marcas con mayor potencial en el mundo.

KFC USA confirma debut de pollo frito a base de plantas

Beyond Fried Chicken se ofrecerá por un tiempo limitado en los restaurantes KFC de todo Estados Unidos, dijeron las empresas el miércoles en un comunicado. El producto estará disponible como combo o a la carta en pedidos de seis o 12 piezas. 

‘Es enero, así que es una época de propósitos de Año Nuevo y de querer hacer algo diferente en su dieta’, aseguró Kevin Hochman, presidente de KFC en Estados Unidos. El pollo de origen vegetal es de Beyond Meat y la decisión de incluirlo en el menú deriva -además de apoyar a los clientes de tener opciones más saludables- por el buen recibimiento que se obtuvo anteriormente.

El lanzamiento marca un nuevo paso en la asociación entre las dos marcas. En 2020, KFC probó los nuggets de pollo falso de Beyond Meat en unos 70 locales de dos estados tras el éxito de una prueba inicial.