La Organización Mundial de la Salud (OMS) afirma que los alimentos transmiten más de 200 enfermedades, cuya incidencia es mayor en poblaciones con estado de salud frágil como bebés, mujeres embarazadas, enfermos y ancianos. Las enfermedades transmitidas por los alimentos son generalmente de carácter infeccioso o tóxico y son causadas por bacterias, virus, parásitos o …

Las empresas de fast food continúan apostando por incluir ingredientes de origen vegetal en sus productos para complacer a los clientes que prefiere consumir alimentos sostenibles. Diversas compañías ya han incluido carnes a base de planta, Beyond Meat empresa especializada en producir sustitutos de la carne, junto a Pizza Hut agregó, de forma permanente, en …

La desnutrición infantil es una de las principales problemáticas a las que se enfrenta México y el mundo; tan solo en el país existen alrededor de 1.5 millones de niñas y niños que viven en esta situación. Para un menor, una alimentación adecuada es fundamental durante los primeros seis años de vida. A lo largo …